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Bienenhonigshop – Honig vom Imker

Sülze 200g

Suelze

(Serviervorschlag)

Magere Schinkensülze – verfeinert mit einer Prise Kümmel.

Hergestellt ohne Geschmacksverstärker und Aromastoffe.

 

Zutaten: Schweinefleisch 65%, Schwarten, Fleischbrühe, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, Nitritpökelsalz

Geschmack: deftige Hausmannskost mit herzhaft-würziger Note

 

Details
Sülze wird aus vorgekochtem Fleisch ^hergestellt, man kann Speisegelatine, Aspik oder auch nur die Schwarten vomSchwein für die Herstellung verwenden.

Hochwertige Sülzen (z. B. Schinkensülze, Delikatess-Fleischsülze, usw.) bestehen aus fettarmen Würfeln des Schinken- oder Schulterfleisches und stellen ein sehr mageres Lebensmittel dar. Der Fettgehalt dieser Würste liegt unter fünf Prozent.

 

Rezeptvorschlag
Zutaten für 2 Portionen Bratkartoffelsalat mit Sülze: 300g geschälte Kartoffeln, Öl, 2 EL gehackte Schalotten, 2 EL Apfelweinessig, 2 EL Kalbsfond, Salz, Pfeffer, gehackter Liebstöckel, klein gehackte Petersilie, frischer Kerbel, 400g Sülze

Zubereitung (Arbeitszeit: ca. 20 Min.):

Geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten. Schalotten hinzufügen und kurz mitbraten, mit Apfelessig ablöschen. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und auf einem Tuch abtropfen.
Öl und Kalbsfond zu Schalotten und Essig in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Liebstöckel und Petersilie abschmecken. Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und auf einen Teller geben, anrichten. Mit frischem Kerbel garnieren und Sülze geschnitten dazulegen, eventuell noch Saure Gurken dazulegen.



Preis: € 4,50

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: € 22,50 / kg




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